細數近幾年在餐飲行業里面，因為缺乏商標意識導致糾紛的案例實在是太多了，缺乏商標保護意識會讓餐飲品牌存在哪些安全隱患？又有哪些品牌因為缺乏商標保護意識而丟掉了自己的品牌？即使杭州綠茶積極地對山寨仿冒商家進行了打假，但是其背后存在的商標保護漏洞問題，還是會讓不法分子鉆空子。在商標保護上面，外婆家已經為國際化鋪路了，目前外婆家已經在東南亞和韓國注冊了商標。如果不去利用商標的合法性，通過法律途徑進行自我保護，不慎被其他人搶注商標，卷進曠日持久的商標糾紛，將會給企業帶來不可估量的損失。

　　細數近幾年在餐飲行業里面，因為缺乏商標意識導致糾紛的案例實在是太多了，缺乏商標保護意識會讓餐飲品牌存在哪些安全隱患？又有哪些品牌因為缺乏商標保護意識而丟掉了自己的品牌？

　　手抓餅這個品類是糧全其美的創始人柴磊從臺灣引進內地市場的，當時柴磊注冊了一個手抓餅的外觀專利后，就開啟了全國招商加盟之路。

　　但是，由于手抓餅的制作幾乎是零門檻，沒有任何技術壁壘，導致其山寨商標遍地都是，更嚴重的是，8000家加盟商被攪進了各種山寨牌子當中，山寨商家用山寨商標和劣質產品欺騙消費者，導致手抓餅市場一片混亂。

　　后來，柴磊決定用品牌救市，重新注冊了“糧全其美手抓餅”的商標，并且把全部加盟商的門頭更換下來，把名字改成“糧全其美手抓餅”。

　　為了強化品牌，柴磊還聘請了周杰倫作為糧全其美的形象代言人，借助周杰倫的明星IP去給品牌做宣傳，成功打入了年輕人的市場，用品牌挽回了消費者的信心。

　　而且，糧全其美還開啟了的國際化之路，2008年，柴磊就在美國注冊了“美國糧全其美有限公司”的企業商標。

　　目前，糧全其美手抓餅在美國洛杉磯、舊金山，韓國、越南、加拿大等地開設了分店。

　　品牌的價值越高，被山寨或者仿冒的可能性就越大，去年，杭州綠茶餐廳打假的新聞轟動了整個餐飲界。

　　由于杭州綠茶對注冊商標的意識嚴重滯后，在品牌成立了5年之后才正式注冊“綠茶”商標，導致市場上出現的山寨品牌達到了30多家，而正宗的卻不到60家，甚至山寨者還搞起了加盟連鎖。

　　即使杭州綠茶積極地對山寨仿冒商家進行了打假，但是其背后存在的商標保護漏洞問題，還是會讓不法分子鉆空子。

　　杭州綠茶不妨可以學習一下外婆家正確的打假方式：對核心城市進行掌控，完善商標注冊，為企業的下一步開店發展提前做好準備。

　　在商標保護上面，外婆家已經為國際化鋪路了，目前外婆家已經在東南亞和韓國注冊了商標。同時，它還成立了打假辦進行專職打假，每布局一個城市，率先打假，之后再開新店造品牌。

　　看完上面的案例，商標的重要性，不言而喻。

　　如今，餐飲企業逐漸向大型化、連鎖化發展，在競爭激烈的餐飲市場上，一家餐廳成功后，后來者可以立即進行效仿甚至是直接復制。

　　這個時候，如果不去利用商標的合法性，通過法律途徑進行自我保護，不慎被其他人搶注商標，卷進曠日持久的商標糾紛，將會給企業帶來不可估量的損失。